Brasserie Lyon
Connu pour son large choix de bières, la brasserie est aussi un lieu convivial où l'on mange bien pour un prix raisonnable.
Si vous souhaitez manger « comme à la maison », dans une ambiance détendue, dans Lyon et ses environs, Lyonresto vous a sélectionné les brasseries qui sauront vous accueillir comme il se doit.
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À l’origine, une brasserie est l’endroit où la bière est fabriquée, brassée. L’on retrouve des traces du fameux breuvage depuis l’Egypte antique. La boisson a même une déesse, Ninkasi (Dame qui remplit la bouche), célèbre pour son hymne datant du XVIIIème siècle av. J-C. En France l’histoire des brasseries est marqué par Charlemagne qui accorde aux moines brasseurs le privilège de la fabrication de la bière. Avec le temps les brasseries sont devenues des lieux de passages ou les voyageurs pouvaient faire halte. Le gîte et le couvert étaient souvent proposés. Au XIXème siècle les grands brasseurs sont alsaciens. Ils s’installent à Paris et dans les grandes villes. Depuis cette époque la choucroute est restée un incontournable dans de nombreuses brasserie-restaurants. De nos jours le mot brasserie a perdu un peu de son sens. De nombreux restaurants qui ne fabriquent pas leur bière s’appelle brasserie. Dans l’hôtellerie-restauration, une brasserie peut être définie comme un restaurant de moyenne ou grande taille avec un service rapide et une carte simple. La décoration de l’endroit entre aussi en jeu. Cependant il n’y a pas d’appellation brasserie a proprement parler et il y a des brasseries que tout oppose. À Lyon, la fameuse Brasserie Georges a produit sa propre bière jusqu’en 2005. Heureusement l’enseigne Ninkasi possède encore sa propre brasserie à Tarare et elle est ouverte au public. Une visite très intéressante : la fabrication de la bière n’aura plus de secret pour vous. Petite anecdote, ils ne sont que trois maîtres brasseurs pour toute la production mondiale.
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A partir de 19€ - Note : 16/20
A partir de 20€ - Note : 17/20
A partir de 32€ - Note : 18/20
A partir de 20€ - Note : 16/20
A partir de 15€ - Note : 16/20
A partir de 27€ - Note : 16/20
A partir de 15€ - Note : 18/20
A partir de 27€ - Note : 17/20
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A partir de 10€ - Note : 13/20
A partir de 15€ - Note : 18/20
A partir de 10€ - Note : 18/20
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A partir de 69€ - Note : 17/20
A partir de 25€ - Note : 17/20
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Les Brasseries lyonnaises
Plats typiques des brasseries
La carte d’une brasserie est souvent traditionnelle. Même si certaines brasseries se veulent chic, comme celles de Paul Bocuse, le principe reste le même : des préparations relativement simple, des produits frais (et/ou du marché) et bien souvent un plat du jour. Dans les incontournable de la brasserie on retrouve : le steak frite, la salade composée, le tartare de bœuf ou de saumon, un plat de pâtes… Des plats en toute simplicité mais dont on se lasse pas. Certaines brasserie-restaurant montent en gamme et proposeront alors des produits plus nobles comme le foie gras, la volaille de Bresse, des fruits de mer…
Les meilleures brasseries lyonnaises
Le Bistrot Rive Gauche
Le Bistrot Rive Gauche à deux pas du Palais des congrès vous propose une cuisine de brasserie raffinée. Le chef Grégory Félix, ancien du groupe Paul Bocuse, met tout sont savoir faire dans l’assiette. Produits extra frais et présentation soignée sont au rendez-vous. Juste à côté des berges du Rhône, le restaurant bénéficie d’un cadre privilégié. Dès le printemps vous pourrez également profiter d’une agréable terrasse.À propos de ce restaurant, nos internautes ont dit :
« Un espace agréable, une cuisine raffinée et inventive, le service est présenté par un personnel accueillant et à l'écoute...Si vous avez un peu de temps avant ou après le repas, faites un tour au lounge pour écouter un peu de jazz dans une ambiance cosy et feutrée... » RayLa Brasserie Lyon Plage
Pour un moment de détente rendez-vous à la Brasserie Lyon Plage. Profitez d’une vue sur le parc aquatique et oubliez la vie citadine le temps d’un repas. La cuisine est délicate, très goûteuse et colorée. L’équipe vous réserve un accueil chaleureux et fait preuve d’une bienveillance rare.À propos de ce restaurant, nos internautes ont dit :
« Un cadre superbe, aux accents marins, service discret, un personnel très sympathique et au service de ses clients tout en étant très discret. Des plats extrêmement fins et sans fausse note ! Je conseille vivement cette belle brasserie. » gégéL'Espace Carnot
La brasserie Espace Carnot à la chance d’avoir à la tête de sa cuisine le chef Roger Jaloux. Meilleur Ouvrier de France et membre de l’association des Toques Blanches Lyonnaises, il a officié pendant plus de 40 ans dans un établissement trois étoiles. La cuisine est donc impeccable. De plus le restaurant se dote d’une déco chic et d’une belle terrasse. Bref une brasserie qui ne passe pas inaperçue !À propos de ce restaurant, nos internautes ont dit :
« Un accueil agréable, un service très professionnel et très sympathique, des produits frais, un chef MOF qui vous cuisine des mets de qualité … un régal ! Bref, tout était parfait ! Je recommande vivement cet établissement. » LanaCe qui se dit de mieux sur Brasserie Lyon
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