Les brunch Lyonnais absolument incontournables
Un bon brunch à Lyon, cela vous tente ?
On ne vous présente plus le célèbre brunch du dimanche, mélange entre le petit déjeuner et le déjeuner, un buffet composée. Comme tous les brunch à Lyon ou ailleurs, ou retrouve : Pancake, viennoiserie, oeuf brouillés, confiture, jus de fruit, fromage, saucisse, charcuterie, saumon fumé, salade....... Ce repas typiquement américain et non Lyonnais a rapidement trouvé son public à Lyon. De nombreux restaurants vous proposent de  » le dimanche" et de plus en plus le samedi. En bon gone, nous prenons les TCL.
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Brunch à Lyon : Comment trouver les meilleurs Lyon ?
Contraction des mots anglais « breakfast » et « lunch », le brunch est une tradition venue des pays anglo-saxons. De plus en plus répandu en France, on aime souvent bruncher à Lyon le samedi ou le dimanche. Petit-déjeuner tardif et copieux, il se compose d’éléments sucrés et salés.Quel Brunch du week-end à Lyon
Aujourd’hui, le brunch se décline sous toutes les formes et associe tous les goûts. L’important est qu’il soit varié et qu’il propose des mets salés et sucrés. L’œuf est un incontournable, qu’il soit miroir, brouillé ou retourné, il est rare de voir un brunch sans lui. Inspiré de « l’english breakfast », le brunch des années 80 se composait de bacon, pancakes et œufs brouillés. Le tout accompagné d’une boisson chaude sucrée, et de confiture ou sirop d’érable pour tartiner les pancakes. Aujourd’hui à Lyon, toutes les folies sont permises, et des préparations très raffinées composent désormais le brunch. À noter que les brunchs diffèrent en fonction des pays ! À New York, le brunch du dimanche se déroule dans l’après-midi, et il est accompagné de cocktails.
Une façon de prolonger l’esprit festif du week-end, sans désagrément, le lundi matin ! Le brunch se pratique aussi en Allemagne et notamment à Berlin. On peut y trouver, par exemple, des charcuteries de la forêt Noire, de la salade de pommes de terre à la saucisse de Frankfort (Kartoffelsalat) et du strudel.
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A partir de 19€ - Note : 16/20
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A partir de 21€ - Note : 17/20
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A partir de 16€ - Note : 16/20
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Le brunch à Lyon et ailleurs:
Bruncher avec des plats typiques et spécialités à volonté !
En France, le brunch est généralement composé de charcuterie, d’œufs brouillés, de salade verte et de pain grillé. Confiture, nutella, beurre... tout est permis pour ce moment de détente dominical. Le brunch se diversifie et s’embourgeoise incontestablement, on le prend même en terrasse, ce qui compte c'est le choix... voir même un buffet à volonté comme à l'origo. Nous aimons surtour lorsque les désserts sont fait maison.
Les œufs, par exemples, sont l’occasion pour le cuisinier de montrer toute sa créativité. Pochés, mimosa, bénédicte, en omeltte eou encore brouillés ... ils peuvent être accompagnés de saumon fumé, d’asperges ou d’herbes. La partie sucrée du brunch met en scène de véritables desserts. Petits choux garnis, mini pâtisseries, crèmes acidulées, crumbles… Les traditionnels pancakes ou tartines sont parfois remplacés par des gaufres, des scones, des brioches ou du cake. La formule buffet à également le vent poupe et comble les plus gros appétits. Certains établissement étoilés, comme la Cours de Loges, proposent même des brunchs gastronomiques avec les produits les plus nobles.
Le brunch est un moment de plaisir et de détente ; on aime avant tout prendre son temps le week-end en mode sucré ou en mode salée. Souvent partagé en famille ou entre amis, il met tout le monde d’accord !. Nous aimons beaucoup les club-sandwitch ou quiches du sofitel à bellecourt.
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