Restaurant Ouvert lundi de Pâques à Lyon

Si aujourd’hui, la fête de Pâques a été récupérée par les marques de grandes distributions qui créent parfois tout un univers festif, depuis les chocolats et les lapins de Pâques en peluche, en passant par la décoration, Pâques est à l’origine une fête religieuse célébrée par les chrétiens catholiques, protestants et orthodoxes, ainsi que les juifs. Une fête religieuse qui n’en reste pas moins l’occasion de se réunir en famille autour d’un bon repas, au restaurant ou chez soi, et d’organiser une traditionnelle chasse aux oeufs pour amuser les enfants.

Les origines des Pâques, fête religieuse

Pâques est la fête la plus importante de la religion chrétienne, devant Noël. Célébrant la résurrection de Jésus-Christ, Pâques marque également la fin du Carême, période de jeûne de 40 jours qui commémore les 40 jours et 40 nuits passés dans le désert par Jésus. Pâques, également appelée Pessa’h, a une signification différente dans la religion juive. Fêtées à quelques semaines d’intervalle, les Pâques juives célèbrent la sortie d’Egypte du peuple Hébreux, autrement appelée l’Exode.

L’agneau pascal sur toutes les tables

Si la dinde est au menu de Noël, c’est l’agneau qui est le met phare des fêtes de Pâques, pour les juifs, les catholiques, les protestants et les orthodoxes. Les quatre religions s’accordent sur ce point, de même que l’origine de sa symbolique est proche. Dans la religion juive, l’agneau de Pâques, que l’on appelle agneau pascal, représente l’agneau sacrificiel que les Hébreux ont dû sacrifier pour échapper à la dixième plaie d’Egypte qui était « la mort des nouveaux-nés ». Chez les chrétiens, c’est Jésus-Christ lui-même qui est symbolisé par l’agneau pascal. Il est dit, dans la bible, que Jésus est devenu « agneau de Dieu » en se sacrifiant lorsqu’il est monté sur la croix. On retrouve, là, l’origine commune aux juifs et aux chrétiens : agneau de Dieu sacrifié par le peuple Hébreux.

Les traditions de Pâques dans le monde

Selon son influence latine ou germanique, juive ou chrétienne, chaque pays possède ses propres traditions pour la célébration de la fête de Pâques. Dans les pays chrétiens, tels que la France, l’Italie ou encore la Belgique, les cloches des églises sont rendues silencieuses depuis le Jeudi Saint jusqu’au dimanche de Pâques. L’histoire raconte aux enfants que les cloches partent pour Rome et reviennent célébrer Pâques en rapportant des oeufs colorés, qu’elles cachent dans les jardins. Les cloches de Pâques ne passent cependant pas en Alsace. En effet, dans les chaumières alsaciennes, ce sont des lièvres de Pâques qui viennent apporter des oeufs, et parfois des cadeaux, aux enfants. C’est de la tradition germanique que le lièvre est issu ; il a ensuite traversé la manche puis l’Atlantique pour devenir le Easter Bunny - lapin de Pâques - des anglais et des américains. Chez eux, le lapin apporte des oeufs en chocolat et diverses sucreries, déposés dans un petit panier tressé. Au Tyrol, en revanche, ce sont les poules qui sont chargées de cette tâche ! Plus originale, la tradition Australienne est en pleine mutation depuis quelques années. Si le lapin de Pâques était à l’origine celui qui apportait les oeufs aux enfants australiens, il s’agit désormais du Bilby de Pâques qui s’en charge. Le bilby ou bandicoot lapin est une espèce marsupiale en voie de disparition - et désormais, de réintroduction. Il a été décidé de faire muer la tradition de Pâques pour sensibiliser les plus jeunes à cette espèce menacée et chassée pour sa fourrure. Le dimanche de Pâques, des chasses aux oeufs sont souvent organisées pour les enfants. Les oeufs en chocolat sont cachés dans les jardins, et les enfants partent faire leur récolte de friandises, un panier autour du bras ! En région lyonnaise d’ailleurs, de nombreuses associations organisent des chasses à l’oeuf géantes dans les grands parcs des villes alentours.

Les dimanches et lundis de Pâques au restaurant…

Dans plusieurs restaurants du Grand Lyon, il est aussi de tradition d’organiser Pâques au restaurant. Pour l’occasion, les chefs mijotent des menus inédits avec de beaux et bons produits, à découvrir ci-après.