Toque blanche Lyonnaise
L'association des toques blanches lyonnaises réunie plus d'une centaine de chefs cuisiniers de Lyon et de la région Rhône-Alpes.
Chaque année, de nouveaux talents viennent rejoindre les grands noms de la cuisine gastronomique et régionale qui donnent vie à cette association.
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La Team
Connaissez-vous les Toques blanches lyonnaises ?
Pour nous, Lyonnais, c'est une association indispensable. Elle nous permet de retrouver les chefs cuisiniers de restaurants qui ont une véritable démarche professionnelle, de qualité, de maîtrise des goûts de la gastronomie.Beaucoup se fournissent auprès des fermes locales : Charcuterie, lentin, truffe, fromage, filet mignon, rognon de veau.... du frais et du croquant pour très bio.Pour qu'un restaurant rentre dans l'association, il est nécessaire qu'il soit parrainé par un autre membre et Maître Restaurateur. C'est donc un certain gage de qualité et la maitrise de produit noble : foie gras de canard, langoustine. Pour une cuisine traditionnelle de chef digne d'une grande table, qui sera peut-être un jour dans le guide Michelin et aura une étoile. Pour notre part à Lyonresto, nous sommes très fiers d'avoir cette association à Lyon. Parfois nous pouvons passer un séjour en hôtel restaurant ( bed and brekfast)+ un repas plein de saveurs.
Comment reconnaitre un restaurant des Toques blanches ?Très simple ! Lorsque le cuisiner a rejoint l'association, il lui a été remis le droit d'utiliser le logo des membres. Que cela soit sur son site internet ou sur la devanture de son restaurant. Vous pourrez reconnaitre les chefs gastronomiques dont certains cuisinent avec une grande fantaisie créative culinaire : les ris de veau, les terrines, le pâté en croute, les coulis de fruits, les filets de boeuf, toute sorte de légumes et autres plats.
Astuces de Chef toqué pour bien choisir !
Si vous désirez savoir quel est le meilleur restaurant des toques blanches autour de vous.... Laisser vous guider le classement par arrondissement : Lyon 6 ou Lyon 3 et n'hésitez pas à utilisez les TCL pour être un vrai Lyonnais
Après une riche expérience dans des établissements prestigieux tels que le Domaine de ClaireFontaine, Guy Savoy ou encore Joël Robuchon, Ludovic B. - pour Boulgakoff - a pris ses quartiers au coeur du 6ème arrondissement de Lyon. Désormais membre des toques blanches, il nous offre depuis 2010 une cuisine française subtilement modernisée.
Ludovic B - Lyon 6A partir de 26€ - Note : 16/20
On découvre avec ravissement ce Petit Meunier niché au bord d'une rivière. Le lieu est paisible, la vue sur l'eau et la nature a un caractère magique. On pousse la porte pour être accueilli par le chef Jérôme Gagneux et son équipe, ravis de vous faire découvrir le moulin et la qualité leur cuisine.
Le Petit Meunier - MessimyA partir de 30€ - Note : 17/20
Situé dans le 6ème arrondissement de Lyon, le Neuvième Art saura vous surprendre, aussi bien par sa cuisine originale que par sa décoration inattendue.
Le neuvième art - Lyon 6A partir de 67€ - Note : 15/20
Installés depuis fin 2017 dans le charmant quartier de la Croix Rousse, en lieu et place des Saveurs de Py, le chef Fabrice Roche et sa femme Carine ont pris leurs marques dans ce nouvel établissement qui sonne le début d’une nouvelle aventure pour eux.
Opaline - Lyon 4
A partir de 19€ - Note : 17/20
En tant que véritable bouchon lyonnais, l'établissement porte haut ses valeurs : convivialité et bons petits plats lyonnais ! La Meunière, adresse de prédilection des gones.
La Meunière - Lyon 1A partir de 34€ - Note : 15/20
Un restaurant riche en couleurs et en cuisine savoureuse !
Le Canut et les Gones - Lyon 4A partir de 24€ - Note : 16/20
Situé sur la Presqu’île, le bouchon Le Jura est une excellente adresse lyonnaise…
Le jura - Lyon 2A partir de 25€ - Note : 14/20
Adossé au sommet des pentes de la Croix-Rousse, le Balthaz’art accueille ses hôtes dans un lieu au décor rétro chic pour un vrai moment gourmand.
Balthaz'art (Balthazart) - Lyon 1A partir de 29€ - Note : 16/20
Lyon, capitale mondiale de la gastronomie ! Ce titre que nous arborons fièrement est aujourd’hui encore mis davantage en lumière avec l’arrivée d’un grand chef aux multiples distinctions dans le 6ème arrondissement : Christophe Marguin.
A partir de 24€ - Note : 17/20
A partir de 28€ - Note : 16/20
Ce restaurant du 6ème est un havre de paix avec sa jolie terrasse cachée et sa cuisine italienne autour de produits d'exception travaillée par le chef toque blanche Fabrice Garabédian avec passion. Les soirs de début de semaine les clients aiment se retrouver dans l'ambiance bar à vins, autour de grandes assiettes à partager, de planches préparées par Fabrice autour de vins choisis
La Toscane - Lyon 6A partir de 26€ - Note : 17/20
Une cuisine française classique et raffinée, voilà ce que nous propose La Mère Brazier et le Chef Mathieu Viannay.
La Mère Brazier - Lyon 1A partir de 58€ - Note : 17/20
Située dans la montée Saint-Sébastien, cet établissement promet à ses clients un agréable moment avec une belle vue sur Lyon
La Maison Villemanzy - Lyon 1A partir de 15€ - Note : 14/20
Depuis 1975, le restaurant de Pierre Orsi ravit les fins gourmets avec une cuisine française classique
Pierre Orsi - Lyon 6A partir de 60€ - Note : 16/20
Grand challenge que de reprendre l'ancien établissement de Mathieu Viannay. Les attentes étaient hautes mais Julien Gautier a su relever le défi.
M Restaurant - Lyon 6A partir de 28€ - Note : 16/20
La table 101 vous propose des plats aux 101 couleurs et saveurs
La Table 101 - Lyon 3A partir de 19€ - Note : 17/20
Une cuisine raffinée, dans un restaurant sans chichi
L'Ame Soeur - Lyon 3A partir de 22€ - Note : 15/20
Ce qui se dit de mieux sur Toque blanche Lyonnaise
Le Petit Meunier : Cuisine raffinée dans un cadre ...
Le Petit Meunier
Ludovic B : soirée d'anniversaire
Ludovic B
Ludovic B : Un pure délice .
Ludovic B
Ludovic B : Super restaurant
Ludovic B
Le Petit Meunier : Excellent et charmant!
Le Petit Meunier
Le Petit Meunier : Un pur moment de bonheur...
Le Petit Meunier
Ludovic B : Excellente surprise
Ludovic B
Le Petit Meunier : Excellent sous tout rapport
Le Petit Meunier
Ludovic B : Excellent rapport qualité-prix
Ludovic B
Ludovic B : Rapport qualité/prix imbattable !
Ludovic B
Le Petit Meunier : un grand chef au moulin du petit ...
Le Petit Meunier
Le Petit Meunier : Charmant et excellent
Le Petit Meunier Une cuisine raffinée et savoureuse . Un excellent rapport qualité/ prix et un service irréprochable.
Ludovic B
Ludovic B : Très bonne découverte !
Ludovic B Excellent sur toute la ligne : Cadre, Acceuil, Qualité des plats
Le Petit Meunier
