Toque blanche Lyonnaise
L'association des toques blanches lyonnaises réunie plus d'une centaine de chefs cuisiniers de Lyon et de la région Rhône-Alpes.
Chaque année, de nouveaux talents viennent rejoindre les grands noms de la cuisine gastronomique et régionale qui donnent vie à cette association.
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La Team
Connaissez-vous les Toques blanches lyonnaises ?
Pour nous, Lyonnais, c'est une association indispensable. Elle nous permet de retrouver les chefs cuisiniers de restaurants qui ont une véritable démarche professionnelle, de qualité, de maîtrise des goûts de la gastronomie.Beaucoup se fournissent auprès des fermes locales : Charcuterie, lentin, truffe, fromage, filet mignon, rognon de veau.... du frais et du croquant pour très bio.Pour qu'un restaurant rentre dans l'association, il est nécessaire qu'il soit parrainé par un autre membre et Maître Restaurateur. C'est donc un certain gage de qualité et la maitrise de produit noble : foie gras de canard, langoustine. Pour une cuisine traditionnelle de chef digne d'une grande table, qui sera peut-être un jour dans le guide Michelin et aura une étoile. Pour notre part à Lyonresto, nous sommes très fiers d'avoir cette association à Lyon. Parfois nous pouvons passer un séjour en hôtel restaurant ( bed and brekfast)+ un repas plein de saveurs.
Comment reconnaitre un restaurant des Toques blanches ?Très simple ! Lorsque le cuisiner a rejoint l'association, il lui a été remis le droit d'utiliser le logo des membres. Que cela soit sur son site internet ou sur la devanture de son restaurant. Vous pourrez reconnaitre les chefs gastronomiques dont certains cuisinent avec une grande fantaisie créative culinaire : les ris de veau, les terrines, le pâté en croute, les coulis de fruits, les filets de boeuf, toute sorte de légumes et autres plats.
Astuces de Chef toqué pour bien choisir !
Si vous désirez savoir quel est le meilleur restaurant des toques blanches autour de vous.... Laisser vous guider le classement par arrondissement : Lyon 6 ou Lyon 3 et n'hésitez pas à utilisez les TCL pour être un vrai Lyonnais
À Messimy, dans un ancien moulin bercé par le ruisseau, Laurence et Jérôme Gagneux signent une cuisine en mouvement, vivante et nourrie de leurs voyages. Le Petit Meunier est un restaurant d’auteur où rigueur, transmission et générosité vont de pair.
Le Petit Meunier - MessimyA partir de 38€ - Note : 17/20
Après une riche expérience dans des établissements prestigieux tels que le Domaine de ClaireFontaine, Guy Savoy ou encore Joël Robuchon, Ludovic B. - pour Boulgakoff - a pris ses quartiers au coeur du 6ème arrondissement de Lyon. Désormais membre des toques blanches, il nous offre depuis 2010 une cuisine française subtilement modernisée.
Ludovic B - Lyon 6A partir de 26€ - Note : 16/20
Anciennement Jour de Marché, le restaurant d’Anthony Keravec devient KRAK. Un mot sec, brut, sonore, à l’image de la cuisine qu’il défend : tendue, structurée, sans détour. Dans ce bistrot contemporain du 6e arrondissement de Lyon, le goût prend la parole — fort, net, franc. Chez KRAK, tout est construit pour provoquer une réaction. On ne vient pas ici pour être charmé, mais pour être saisi.
KRAK - Lyon 6-
Installé depuis décembre 2024 au 14 rue Royale, Astral réinvente la gastronomie lyonnaise avec un chef visionnaire : Ronan Lavillaugouet. Petit frère du désormais célèbre ART Restaurant, l'ambition d'Astral est de sublimer les produits d’exception en racontant une histoire, entre terroirs connus et découvertes audacieuses.
Astral - Lyon 1A partir de 55€ -
Un restaurant riche en couleurs et en cuisine savoureuse !
Le Canut et les Gones - Lyon 4A partir de 24€ - Note : 16/20
Situé dans le Vieux Lyon, Au 14 Février nous propose une cuisine franco-japonaise fine et fraîche…
Au 14 février - Lyon 5A partir de 87€ - Note : 16/20
Grand challenge que de reprendre l'ancien établissement de Mathieu Viannay. Les attentes étaient hautes mais Julien Gautier a su relever le défi.
M Restaurant - Lyon 6A partir de 28€ - Note : 16/20
Installés depuis fin 2017 dans le charmant quartier de la Croix Rousse, en lieu et place des Saveurs de Py, le chef Fabrice Roche et sa femme Carine ont pris leurs marques dans ce nouvel établissement qui sonne le début d’une nouvelle aventure pour eux.
Opaline - Lyon 4
A partir de 19€ - Note : 17/20
En tant que véritable bouchon lyonnais, l'établissement porte haut ses valeurs : convivialité et bons petits plats lyonnais ! La Meunière, adresse de prédilection des gones.
La Meunière - Lyon 1A partir de 34€ - Note : 15/20
Une cuisine raffinée, dans un restaurant sans chichi
L'Ame Soeur - Lyon 3A partir de 22€ - Note : 15/20
Une cuisine française classique et raffinée, voilà ce que nous propose La Mère Brazier et le Chef Mathieu Viannay.
La Mère Brazier - Lyon 1A partir de 58€ - Note : 17/20
Située dans la montée Saint-Sébastien, cet établissement promet à ses clients un agréable moment avec une belle vue sur Lyon
La Maison Villemanzy - Lyon 1A partir de 15€ - Note : 14/20
Ce restaurant du 6ème est un havre de paix avec sa jolie terrasse cachée et sa cuisine italienne autour de produits d'exception travaillée par le chef toque blanche Fabrice Garabédian avec passion. Les soirs de début de semaine les clients aiment se retrouver dans l'ambiance bar à vins, autour de grandes assiettes à partager, de planches préparées par Fabrice autour de vins choisis
La Toscane - Lyon 6A partir de 26€ - Note : 17/20
Dans l'élégante rue Emile Zola, presque à l'angle de la Place Bellecour, les lyonnais sont nombreux à connaître l'adresse. Même si les pâtisseries sont irrésistibles, le grand bistrot en triplex assure une pause déjeuner réussie avec des propositions gourmandes de l'entrée au dessert à prix raisonnables.
Pignol - Emile Zola - Lyon 2- Note : 15/20
Lyon, capitale mondiale de la gastronomie ! Ce titre que nous arborons fièrement est aujourd’hui encore mis davantage en lumière avec l’arrivée d’un grand chef aux multiples distinctions dans le 6ème arrondissement : Christophe Marguin.
A partir de 24€ - Note : 17/20
Situé dans le 6ème arrondissement de Lyon, le Neuvième Art saura vous surprendre, aussi bien par sa cuisine originale que par sa décoration inattendue.
Le neuvième art - Lyon 6A partir de 67€ - Note : 15/20
Situé dans la Montée du Chemin Neuf dans le 5ème arrondissement de Lyon, ce restaurant gastronomique offre à ses clients un vrai moment de plaisir. Vue exceptionnelle au dessus de Lyon et assiettes du chef Christian Têtedoie assurent un moment uniques.
Christian Têtedoie - Lyon 5A partir de 70€ - Note : 15/20
Adossé au sommet des pentes de la Croix-Rousse, le Balthaz’art accueille ses hôtes dans un lieu au décor rétro chic pour un vrai moment gourmand.
Balthaz'art (Balthazart) - Lyon 1A partir de 29€ - Note : 16/20
Dans le 6ème arrondissement de Lyon, partez à la rencontre du Gourmet de Sèze.
Le Gourmet de Sèze - Lyon 6A partir de 48€ - Note : 16/20
Ce qui se dit de mieux sur Toque blanche Lyonnaise
Le Petit Meunier : Cuisine raffinée dans un cadre ...
Le Petit Meunier
Ludovic B : soirée d'anniversaire
Ludovic B
Ludovic B : Un pure délice .
Ludovic B
Ludovic B : Super restaurant
Ludovic B
Le Petit Meunier : Excellent et charmant!
Le Petit Meunier
Le Petit Meunier : Un pur moment de bonheur...
Le Petit Meunier
Ludovic B : Excellente surprise
Ludovic B
Le Petit Meunier : Excellent sous tout rapport
Le Petit Meunier
Ludovic B : Excellent rapport qualité-prix
Ludovic B
Ludovic B : Rapport qualité/prix imbattable !
Ludovic B
Le Petit Meunier : un grand chef au moulin du petit ...
Le Petit Meunier
Le Petit Meunier : Charmant et excellent
Le Petit Meunier Une cuisine raffinée et savoureuse . Un excellent rapport qualité/ prix et un service irréprochable.
Ludovic B
Ludovic B : Très bonne découverte !
Ludovic B Excellent sur toute la ligne : Cadre, Acceuil, Qualité des plats
Le Petit Meunier
