Toque blanche Lyonnaise
L'association des toques blanches lyonnaises réunie plus d'une centaine de chefs cuisiniers de Lyon et de la région Rhône-Alpes.
Chaque année, de nouveaux talents viennent rejoindre les grands noms de la cuisine gastronomique et régionale qui donnent vie à cette association.
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La Team
Connaissez-vous les Toques blanches lyonnaises ?
Pour nous, Lyonnais, c'est une association indispensable. Elle nous permet de retrouver les chefs cuisiniers de restaurants qui ont une véritable démarche professionnelle, de qualité, de maîtrise des goûts de la gastronomie.Beaucoup se fournissent auprès des fermes locales : Charcuterie, lentin, truffe, fromage, filet mignon, rognon de veau.... du frais et du croquant pour très bio.Pour qu'un restaurant rentre dans l'association, il est nécessaire qu'il soit parrainé par un autre membre et Maître Restaurateur. C'est donc un certain gage de qualité et la maitrise de produit noble : foie gras de canard, langoustine. Pour une cuisine traditionnelle de chef digne d'une grande table, qui sera peut-être un jour dans le guide Michelin et aura une étoile. Pour notre part à Lyonresto, nous sommes très fiers d'avoir cette association à Lyon. Parfois nous pouvons passer un séjour en hôtel restaurant ( bed and brekfast)+ un repas plein de saveurs.
Comment reconnaitre un restaurant des Toques blanches ?Très simple ! Lorsque le cuisiner a rejoint l'association, il lui a été remis le droit d'utiliser le logo des membres. Que cela soit sur son site internet ou sur la devanture de son restaurant. Vous pourrez reconnaitre les chefs gastronomiques dont certains cuisinent avec une grande fantaisie créative culinaire : les ris de veau, les terrines, le pâté en croute, les coulis de fruits, les filets de boeuf, toute sorte de légumes et autres plats.
Astuces de Chef toqué pour bien choisir !
Si vous désirez savoir quel est le meilleur restaurant des toques blanches autour de vous.... Laisser vous guider le classement par arrondissement : Lyon 6 ou Lyon 3 et n'hésitez pas à utilisez les TCL pour être un vrai Lyonnais
Après une riche expérience dans des établissements prestigieux tels que le Domaine de ClaireFontaine, Guy Savoy ou encore Joël Robuchon, Ludovic B. - pour Boulgakoff - a pris ses quartiers au coeur du 6ème arrondissement de Lyon. Désormais membre des toques blanches, il nous offre depuis 2010 une cuisine française subtilement modernisée.
Ludovic B - Lyon 6A partir de 22€ - Note : 16/20
Dans l'élégante rue Emile Zola, presque à l'angle de la Place Bellecour, les lyonnais sont nombreux à connaître l'adresse. Même si les pâtisseries sont irrésistibles, le grand bistrot en triplex assure une pause déjeuner réussie avec des propositions gourmandes de l'entrée au dessert à prix raisonnables.
Pignol - Emile Zola - Lyon 2- Note : 15/20
Situé sur la Presqu’île, le bouchon Le Jura est une excellente adresse lyonnaise…
Le jura - Lyon 2A partir de 25€ - Note : 14/20
Depuis 1975, le restaurant de Pierre Orsi ravit les fins gourmets avec une cuisine française classique
Pierre Orsi - Lyon 6A partir de 60€ - Note : 16/20
Située dans la montée Saint-Sébastien, cet établissement promet à ses clients un agréable moment avec une belle vue sur Lyon
La Maison Villemanzy - Lyon 1A partir de 15€ - Note : 14/20
Une cuisine française classique et raffinée, voilà ce que nous propose La Mère Brazier et le Chef Mathieu Viannay.
La Mère Brazier - Lyon 1A partir de 58€ - Note : 17/20
Situé à Ecully, l’établissement Les Saisons, Institut Paul Bocuse est un bon plan pour s’offrir un magnifique repas dans un cadre prestigieux, à un prix moins élevé que les grands restaurants étoilés.
Les Saisons - Institut Paul Bocuse - EcullyA partir de 45€ - Note : 17/20
Situé dans le 1er arrondissement de Lyon, ce véritable bouchon lyonnais propose à ses clients une cuisine traditionnelle et généreuse, pour sublimer les produits et les recettes du terroir. Un accueil chaleureux, une cuisine savoureuse et une décoration vintage typique du bouchon lyonnais : tous les ingrédients sont réunis pour passer un très bon moment à la Meunière !
La Meunière - Lyon 1A partir de 25€ - Note : 16/20
L'Alexandrin, entre le Palais de Justice et la Part-Dieu au coeur du 3ème arrondissement, propose une cuisine raffinée contemporaine. Face à la mairie du 3ème, dans une rue calme et piétonne, le chef Laurent Rigal régale ses clients avec une cuisine gastronomique raffinée.
L'Alexandrin - Laurent Rigal - Lyon 3A partir de 60€ - Note : 16/20
Situé dans la Montée du Chemin Neuf dans le 5ème arrondissement de Lyon, ce restaurant gastronomique offre à ses clients un vrai moment de plaisir. Vue exceptionnelle au dessus de Lyon et assiettes du chef Christian Têtedoie assurent un moment uniques.
Christian Têtedoie - Lyon 5A partir de 70€ - Note : 15/20
Ce restaurant du 6ème est un havre de paix avec sa jolie terrasse cachée et sa cuisine italienne autour de produits d'exception travaillée par le chef toque blanche Fabrice Garabédian avec passion. Les soirs de début de semaine les clients aiment se retrouver dans l'ambiance bar à vins, autour de grandes assiettes à partager, de planches préparées par Fabrice autour de vins choisis
La Toscane - Lyon 6A partir de 26€ - Note : 17/20
A partir de 28€ - Note : 16/20
Grand challenge que de reprendre l'ancien établissement de Mathieu Viannay. Les attentes étaient hautes mais Julien Gautier a su relever le défi.
M Restaurant - Lyon 6A partir de 28€ - Note : 16/20
Dans le 6ème arrondissement de Lyon, partez à la rencontre du Gourmet de Sèze.
Le Gourmet de Sèze - Lyon 6A partir de 48€ - Note : 16/20
La table 101 vous propose des plats aux 101 couleurs et saveurs
La Table 101 - Lyon 3A partir de 19€ - Note : 17/20
Les Loges, le restaurant de l’Hôtel 5 étoiles La Cour des Loges est une superbe adresse, parfaite pour les fins gourmets…
Les Loges - Lyon 5A partir de 85€ - Note : 16/20
Lyon, capitale mondiale de la gastronomie ! Ce titre que nous arborons fièrement est aujourd’hui encore mis davantage en lumière avec l’arrivée d’un grand chef aux multiples distinctions dans le 6ème arrondissement : Christophe Marguin.
A partir de 24€ - Note : 17/20
Ce qui se dit de mieux sur Toque blanche Lyonnaise
Ludovic B : soirée d'anniversaire
Ludovic B
Ludovic B : Un pure délice .
Ludovic B
Ludovic B : Super restaurant
Ludovic B
Ludovic B : Excellente surprise
Ludovic B
Ludovic B : Excellent rapport qualité-prix
Ludovic B
Ludovic B : Rapport qualité/prix imbattable !
Ludovic B Une cuisine raffinée et savoureuse . Un excellent rapport qualité/ prix et un service irréprochable.
Ludovic B
Ludovic B : Très bonne découverte !
Ludovic B
Ludovic B : Super restaurant
Ludovic B
Ludovic B : Votre titre
Ludovic B
Ludovic B : Excellente cuisine
Ludovic B
Ludovic B : très bon moment autour de bons ...
Ludovic B
Ludovic B : Le chef a du talent
Ludovic B
Ludovic B : Bravo Ludovic
Ludovic B
Ludovic B : La perle du sixième !!
Ludovic B
